Come preparare dei deliziosi gelati fatti in casa

Fresco e gustoso, il gelato è uno dei dolci preferiti in assoluto nella bella stagione. Spesso è sinonimo di “sgarro”, ma talvolta può essere un modo per trasformare la classica merenda a base di frutta in uno spuntino più sfizioso e gradevole per il palato.

Con pochi ingredienti è molto facile preparare deliziosi gelati sani, privi dei conservanti e degli zuccheri contenuti nei gelati industriali.

Ecco alcune idee per preparare degli ottimi gelati fatti in casa con zero sensi di colpa e senza l’utilizzo della gelatiera!

BISCOTTO GELATO ALLO YOGURT GRECO

Ingredienti (per 4 persone)

• 200 gr. di yogurt greco 2% o 5%
• 8 biscotti senza zucchero
• Due cucchiaini di miele
• 30 ml. di latte
• Gocce di cioccolato fondente q.b.

Procedimento

1. Aiutandovi con delle fruste, iniziate amalgamando lo yogurt al latte finché non otterrete una consistenza spumosa. Ora aggiungete anche il miele e le gocce di cioccolato, poi rimescolate.
2. Fate riposare il composto ottenuto in freezer per almeno 20 minuti.
3. Ora prendete una teglia di alluminio per riporre i vostri gelati.
4. Bagnate i biscotti secchi nel latte, molto velocemente senza farli inzuppare. Distribuite sopra il composto allo yogurt greco e ricoprite con il secondo biscotto sempre bagnato nel latte.
5. Lasciate i vostri gelati nel congelatore per almeno un’ora.

SORBETTO GELATO ALL’ANGURIA E ZENZERO

Ingredienti

• 500 gr. di anguria
• Succo di mezzo limone
• Zenzero q.b.
• Un cucchiaio di sciroppo d’agave

Preparazione

1. Per prima cosa, pulite l’anguria eliminando la buccia e i semi. Ora tagliate la polpa a quadrati e riponetela in freezer per circa tre ore.
2. Grattugiate dello zenzero fresco.
3. In un mixer riponete l’anguria congelata, il succo di limone, lo zenzero e lo sciroppo d’agave. Frullate fino ad ottenere un composto denso.
4. Ora servite riponendo qualche pallina di gelato in una coppetta di vetro e decorate con qualche fogliolina di menta.

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GELATO ALLA PESCA E RICOTTA

Ingredienti

• 160 gr. di pesche bianche o gialle
• 170 gr. di ricotta
• 1 cucchiaio di miele

Procedimento

1. Iniziate rimuovendo la buccia delle pesche e tagliatele a fette.
2. In un frullatore, riponete le fette di pesca, la ricotta e il miele. Frullate fino ad ottenere un composto cremoso.
3. Versate il composto in degli stampi da gelato e mettete il tutto in freezer per circa tre ore.

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